TORO ALBALÁ – DON PX

Este DON PX es un vino dulce natural elaborado por Bodegas Toro Albalá con la variedad autóctona Pedro Ximénez procedente de viñedos viejos plantados en zona solariega sobre suelos de albariza blanca. Vendimia manual con las uvas tendidas al sol durante unos 7-10 días, para concentrar todos sus azúcares. Tras el prensado se obtiene el mosto dulce, que se deja reposar más de un año, en depósitos de acero inoxidable. Luego se alcoholiza hasta 17% vol. y se mete en botas de roble americano en crianza oxidativa durante años, haciendo sacas anuales controladas. Una joya natural llena de sensaciones únicas.