Este ‘Vendimia Seleccionada’ es un vino tinto procedente de una exhaustiva selección de las mejores uvas de Tempranillo de Bodegas Torremorón, procedentes de viñedos de más de 60-70 años de antigüedad, situados en la zona de Quintanamanvirgo a 800m de altitud y una viticultura integrada. Vendimia manual seleccionada. Fermentación Alcohólica durante 10 días en depósito de acero inoxidable y maloláctica también en acero inoxidable. Tiene después una crianza durante un mínimo de 17-20 meses en barrica nueva de roble francés y americano y un largo reposo posterior en botella para terminar de afinarse antes de comercializarse.
