TRES MIRADAS CERRO FRANCO

Tres Miradas Cerro Franco es un vino blanco seco elaborado por Bodegas Alvear con uvas seleccionadas de la variedad Pedro Ximénez procedentes de una de las parcelas más elevadas de la Sierra de Montilla a 650m. Son viñas viejas del agricultor José Luis Rosa, cultivadas en vaso y poda muy baja llamada en la comarca: “a la ciega”. Es también el resultado de intentar recuperar un original estilo de vino tradicional entre los paisanos de la zona. Vendimia manual seleccionada con despalillado y prensado directo.  Fermentación en botas viejas de roble americano, anteriormente envinadas con Vino Fino. Posterior crianza en las mismas botas, bajo ‘velo de flor’, durante un mínimo de 22 meses.