Como lo definen en la bodega, es un “Vino que no cojea” a pesar de que su nombre solo le pone 3 patas. Está elaborado con uvas de la variedad Garnacha procedentes de viñas viejas con cerca de 60 años, plantadas en vaso sobre suelos silíceos. Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 15 días. Fermentación maloláctica en barrica, donde permanece un mínimo de 12 meses en roble francés, (50% nuevo y 50% de 1 vino, con capacidades de 600 y 500 litros). No estabilizado, ni filtrado.
