UBALINDA RESERVA VIÑAS VIEJAS es un destacado vino tinto elaborado por Bodegas Santa Rufina con una ‘exclusiva selección’ de Tempranillo, procedente de sus propios viñedos con cepas viejas que superan los 90-100 años, en el Pago La Sallana en Cubillas de Santa Marta (Valladolid), plantadas en suelos calizo-arcillosos con cascajos, lo que facilita el drenaje del agua. Vendimia manual con triple selección y vinificación tradicional con largas maceraciones, fermentaciones controladas y abundantes remontados. Crianza mínima posterior de 24 meses en barrica de roble y un largo reposo en botella, para terminar de afinarse, antes de salir al mercado.
