ULTERIOR Albillo Real

Albillo Real es una variedad recuperada de las que antes de la filoxera se podía encontrar habitualmente en Castilla-La Mancha y provincias limítrofes al norte. Una variedad muy poco productiva y resistente a la sequía y de ciclo corto, una de las primeras variedades que se vendimian en la región. Un pequeño porcentaje del vino se cría en barrica de roble francés de 600 litros y el resto, como lo hicieran los antepasados de esta Bodega, en tinajas de barro de 300 arrobas (unos 5000 litros). Tras su embotellado permanece en cueva más de 12 meses.