VALCAVADO DE TRASLASCUESTAS

Este Valcavado-Traslascuestas está elaborado con una selección única de uvas Tempranillo procedentes de las mejores parcelas de la bodega Traslascuestas, con una clara diferenciación de sus suelos. Vendimia, siempre manual en cestos de 15 kg. Y con doble selección, tanto de racimos como de granos. Realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas francesas de 500 litros y tiene una crianza posterior, en esas mismas barricas, durante al menos 30 meses, y por último afinar en botella durante al menos otros 24 meses.