VALDERIZ es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas y Viñedos Valderiz con la variedad Tempranillo y un 5% de Albillo, procedentes de cepas de más de 30 años, plantadas por Tomás Esteban en la localidad de Roa a una altitud de 825 metros sobre suelos arenoso-calcáreos y cultivo natural libre de abonos y de tratamientos sistémicos. Vendimia manual y elaboración es muy suave, sin grandes extracciones, en depósitos de acero inoxidable y fudres de madera. Durante el proceso no se utilizan encimas o levaduras que no sean las autóctonas de la propia uva. La maloláctica es un 50% en depósitos de acero inoxidable y un 50% en barrica. Crianza de 22-24 meses en barrica 80% roble francés y 20% americano, (50% nuevas y 50% de 1 vino).
