VALDUBÓN – Verdejo Roble

Este vino blanco de Bodegas Valdubón está elaborado con la variedad Verdejo, con parte de uva fermentada de forma tradicional en depósito de inoxidable y parte de uva fermentada en barrica. Para la elaboración en depósito se eligieron viñas en espaldera con una edad media de 12-15 años y para la fermentación en barricas se seleccionaron viñas viejas de secano de edad superior a 25-30 años y con un sistema de conducción en vaso. El ensamblaje final está formado por un 50% de vino fermentado en barrica con 5 meses de crianza sobre sus lías y un 50% de vino fermentado en depósito. Las barricas empleadas son un 50% de roble francés y 50% de roble americano.