VALLEGARCÍA Viognier

Se trata de un vino blanco elaborado con la variedad de uva Viognier 100% de los viñedos propios del Pago de Vallegarcía ubicados en plenos Montes de Toledo en la zona de Retuerta del Bullaque (Ciudad Real). Vendimia manual seleccionada, para realizar luego una maceración prefermentativa en frío a 8ºC. El 70% del mosto fermenta de forma controlada en depósitos a 15ºC y el 30% restante en barrica. Crianza posterior en barrica de roble francés durante unos 6 meses con sus lías finas, permaneciendo otros 2-3 meses más en botella.