Este VALSOTILLO-Finca Buenavista es un vino tinto elaborado con uvas propias de la variedad Tinta del País (Tempranillo), procedentes de viñedos en vaso plantados a 850 m de altitud en la zona de Sotillo de la Ribera (Burgos), en terrenos arcilloso-calcáreos. Vendimia manual seleccionada. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza de 6 meses en barricas de roble mitad americano y mitad francés en la bodega subterránea del siglo XVI, a una temperatura constante de 12ºC. Finalmente reposará otros 4-6 meses más en la botella, para terminar de afinarse, antes de salir al mercado.
