VERONICA SALGADO – Capricho Reserva es un elegante vino tinto con crianza, elaborado por la Bodega Ascensión Repiso Bocos con uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo, procedentes de cepas viejas plantadas en suelo calizo-arcilloso y situado en las inmediaciones de Pedrosa de Duero. Vendimia manual seleccionada en cestas pequeñas y elaboración tradicional con fermentaciones y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posterior crianza de 12-14 meses en barrica de roble americano y francés y otros 24-28 meses más de reposo en su propia botella antes de salir al mercado.
