VIÑA PILAR Rosado

Este Viña Pilar Rosado, (Clarete de Guarda dicen en la bodega), es el vino rosado de Bodegas Félix Callejo, (homenaje a PILAR, la matriarca de la familia) y está elaborado con uvas propias de la variedad Tempranillo y Albillo Mayor. Vendimia manual seleccionada. Maceración prefermentativa en frío de la uva entera despalillada. Fermentación con levadura natural en barricas grandes de 500 litros y huevo de hormigón. Envejecimiento de unos 18 meses sobre lías en huevo de hormigón y barricas grandes de 500 litros con removidos suaves.