VIÑA RUFINA ROSADO

VIÑA RUFINA ROSADO, es posiblemente el vino más emblemático de Bodegas Santa Rufina, porque representa la esencia pura de la D.O. Cigales, pero con un enfoque moderno. Está elaborado con las variedades Tempranillo (80%) y el otro 20% de Verdejo y Albillo Mayor, aplicando el método tradicional de sangrado (o saignée). Después de una seleccionada vendimia de cada una de las variedades y el correspondiente despalillado, la uva se somete a una maceración pelicular a baja temperatura durante unas 10-12 horas.  Una vez que el mosto tiene el color deseado, se extrae el líquido por gravedad (sin prensar) y se fermenta lentamente en acero inoxidable a unos 14-16°C.