VIÑARROYO Verdejo Rueda

Viñarroyo-Blanco es un Verdejo de Rueda que, como dicen en la bodega: “Es pura pasión”. Seguramente tanta pasión como la que siente la propia familia Arroyo por el vino desde hace generaciones y tan arraigada como las cepas de Verdejo que la bodega cultiva en la D.O Rueda. Vendimia manual, y con selección de uva según maduración, grado, estado sanitario y edad del viñedo. Las uvas seleccionadas para este vino proceden de viñedos de más de 25 años. Recepción de la uva en bodega, estrujado-despalillado y un prensado muy ligero para extracción del mosto yema, desfangado medio ayudado con el frío para pasar a una fermentación alcohólica durante 25 días a 14-16ºC.