VIZCARRA Garnacha

Para la elaboración de este Vizcarra Garnacha, se cogen cepas seleccionadas que se vendimian manualmente en cajas de 15 kg. Luego ya en bodega, pasan un doble proceso de selección y, tras el despalillado, es macerado. A ello le seguirán una fermentación alcohólica y maloláctica (en barrica), tras lo cual pasa unos 14 meses de crianza en barricas de roble francés y americano. No obstante, la principal peculiaridad de Vizcarra se encuentra en que todos los trasiegos y operaciones se realizan por gravedad.