Vizcarra Torralvo está elaborado con uvas de Tinto fino (Tempranillo) procedentes de viñas de más de 70-80 años, recogidas de forma manual en cajas de 15 kilogramos. En Bodega se hace una selección en doble mesa (racimo y gramo), con despalillado antes de la fermentación, que es de 25 días en barricas nuevas de 400 litros abiertas y 3 bazuqueos diarios a una temperatura de 27ºC. Posteriormente el vino es sometido a una crianza de 18 meses en barricas nuevas (90% de roble francés y 10% americano). Finalmente tendrá un largo reposo en botella, para terminar de afinarse antes de ser comercializado.
