WELLINGTON V.O.S – Palo Cortado

Este V.O.S Palo Cortado-WELLINGTON está elaborado con una selección de mosto Palomino Fino, que una vez fermentado es fortificado a 15º y es envejecido con el sistema tradicional de Criaderas y Solera, en botas de roble americano en la bodega catedralicia de Bodegas Hidalgo-La Gitana. Ante de embotellar el vino es estabilizado mediante tratamiento a baja temperatura y filtrado por placas amicróbicas. Tiene un tiempo medio de envejecimiento de más de 20 años.