XI’IPAL SYRAH, en un elegante vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Caudalia con uvas de la variedad Syrah, procedentes de la parcela La Celada ubicada en San Martín de Unx, con suelos pedregosos sobre terraza fluvial del terciario, que produce uvas muy concentradas y con bajísimos rendimientos. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional, con fermentación alcohólica en depósitos de hormigón y maloláctica en barrica de roble francés. Crianza posterior, durante un mínimo de 18 meses, en barricas francesas de 400 litros y reposo final en botella durante otros 18 meses más para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
