XIXARITO – Cream

Xixarito-Cream es un vino generoso de licor elaborado mediante la mezcla o ‘cabeceo’ de vino oloroso de Palomino Fino (crianza oxidativa), con un importante aporte de mosto dulce concentrado rectificado de Pedro Ximenez. La totalidad del proceso de crianza es por tanto de carácter oxidativo y el resultado del cabeceo debe de presentar un contenido en materias reductoras superior a los 115 gramos por litro. Tiene una vejez promedia superior a los 15 años.