YLLERA Vendimia Seleccionada

Vendimia manual con doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica controlada a una temperatura máxima de 28 ºC. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable y barrica. Crianza de 22 meses en barrica de roble americano y francés, con trasiego a depósitos para su posterior clarificación y estabilización.