ZENIZATE Cabernet

ZENIZATE-Cabernet es un vino tinto que está elaborado por Bodegas Salzillo con la variedad Cabernet Sauvignon, procedente de viñedos propios de unos 25-30 años plantados en espaldera sobre una ladera de suelos rocoso, ubicados en la zona de Jumilla. Vendimia seleccionada y elaboración tradicional con maceraciones pre-fermentativas a baja temperatura con el fin de alargar el proceso de maceración. Prensado moderado para la obtención del mosto buscando obtener la máxima calidad del fruto. Fermentaciones controladas y ligera crianza final en barricas de roble francés durante un mínimo de 4 meses.