ZENIZATE - Monastrell

ZENIZATE-Monastrell es un vino tinto que está elaborado por Bodegas Salzillo con la variedad Monastrell, procedente de viñedos propios de unos 60 años y bajo rendimiento, ubicados en la zona de Jumilla. Vendimia manual seleccionada y elaboración tradicional con una maceración de 10 días a baja temperatura. Mosto obtenido por gravedad en ausencia de presión, que una vez finalizada la fermentación alcohólica pasa a barricas de roble francés para la maloláctica, permaneciendo en ellas después para una crianza suave de 4 meses.