DOS CARLOS

DOS CARLOS

Vino blanco joven de gran frescura y complejidad, elaborado por Viña Aliaga Bodegas con uvas propias de la variedad 100% Sauvignon Blanc de la Viña “Carlos” situada en Corella, en el Corazón de la Ribera Baja de Navarra. Las uvas se recolectan en frío durante la noche. Se utiliza el método tradicional de ‘Sangrado de lágrima’, donde el mosto flor se separa de los hollejos por gravedad, de manera natural y sin presiones mecánicas. Posteriormente, realiza la fermentación alcohólica durante unos 20 días a una temperatura controlada de 12-14ºC en depósitos de acero inoxidable. No tiene ningún tiempo de estancia en barrica.