EL MONJÍO JOVEN

EL MONJÍO JOVEN

Vino tinto joven elaborado por la Bodega Esteban Araújo con uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo, procedentes de viñedos ubicados en la zona de Torquemada (Palencia), plantados a 740 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos con cantos rodados en superficie. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional con maceración y fermentaciones en pequeños depósitos de acero inoxidable a la temperatura ambiente (baja) y constante de la cava subterránea de la bodega. No tiene paso por barrica.