EREMUS JOVEN ECOLÓGICO

EREMUS JOVEN ECOLÓGICO

Vino tinto joven elaborado por Bodegas Hermanos Páramo Arroyo con uvas de la variedad Tempranillo, procedentes de viñedos propios cultivados en Ecológico en la zona de Pedrosa de Duero (Burgos), con rendimientos inferiores a 4.000 Kg/Ha. Vendimia manual con selección de racimos en viña y transportados en cajas pequeñas. En bodega realizan una segunda selección en mesa antes de pasar a los depósitos de acero inoxidable para su fermentación. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada de 20ºC, procediendo al descube entre 12 y 15 días después para realizar la maloláctica. No tiene paso por barrica.