GUERINDA EL ANSELMO
Este vino es un homenaje que Bodegas Máximo Abete quiere hacer al Abuelo, Anselmo. Es un ‘Vino de Autor’ estilo Reserva que solo se elabora en añadas excepcionales, con un buen ensamblaje de Garnacha Tinta y un pequeño porcentaje (5%) de Cabernet Sauvignon, procedentes del paraje ecológico de Vallervitos, situado en las laderas escarpadas de la Sierra de Guerinda, a una altitud de 700 metros, con suelos de secano y rendimientos muy bajos. Vendimia manual seleccionada y fermentación en inoxidable con levaduras indígenas a temperatura controlada. Crianza mínima de 12-15 meses en barrica usada de roble (70% francés y 30% americano), seguida de un reposo sobre lías y un posterior afinamiento en botella de 26-28 meses, antes de ser comercializado.
