GUERINDA EL MÁXIMO
Este vino es un homenaje al Patriarca, Máximo Abete, fundador de la bodega que lleva su nombre y desgraciadamente fallecido en noviembre de 2011, con solo 60 años. Hasta la etiqueta hace honor y representa su destacado mostacho. Y viene a ser el sucesor del primer vino que él empezó a hacer, su “Guerinda Crianza”. Es un buen ensamblaje de Garnacha y un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon (a veces también Merlot). Las uvas provienen del paraje ecológico de Vallervitos, situado en laderas escarpadas de la Sierra de Guerinda, a una altitud de entre 600 y 700 metros, con suelos de secano y rendimientos muy bajos. Vendimia manual seleccionada y fermentación en hormigón con levaduras indígenas. Crianza mínima de 10 meses en barrica usada de roble francés (de 300L para la Garnacha y 225L para el Cabernet), seguida de un reposo sobre lías y un posterior afinamiento en botella.
