GUERINDA NAVASENTERO 3+1
Vino Parcelario (tan singular como auténtico) y de producción limitada, elaborado por Bodegas Máximo Abete con uvas seleccionadas de la variedad Graciano, pero que no son 100% propias, ya que las recogen (ellos mismos, eso sí) en la viña de Navasentero de su buen amigo JULIÁN PALACIOS, (de ahí viene lo de 3+1). Vendimia manual en cajas pequeñas con selección de racimos. Fermentación alcohólica y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación maloláctica la realiza ya en barrica. Crianza posterior de entre 11 y 20 meses (dependiendo de la añada) en barricas de roble francés, con un largo reposo final en la botella, para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
