HELENA
Es un vino tinto-roble muy expresivo y sedoso, elaborado por Viña Aliaga Bodegas con uvas propias de la variedad 100% Syrah, procedentes exclusivamente de la finca propia ‘Viña Helena’ situada en el término del Fornillo de Corella en la Ribera Baja de Navarra. Vendimia seleccionada y vinificación tradicional respetando los biorritmos naturales y utilizando levaduras autóctonas. Fermentación alcohólica durante unos 6 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 27ºC. Maceración con hollejos durante 20 días, con 2 remontados diarios para optimizar la extracción de color y suavidad. Ligera crianza durante unos 4 meses en barricas nuevas de roble americano y francés (225 litros), aportando complejidad sin enmascarar la frescura frutal de la uva.
