JAROS ALBILLO MAYOR

JAROS ALBILLO MAYOR

Es un vino blanco de guarda elaborado por la Bodega Viñas del Jaro con uvas seleccionadas de la variedad autóctona Albillo Mayor, procedentes de una parcela de 1,6 Ha. de baja producción, que cuenta con suelos arenosos, arcillas, con contenido en piedras calizas y orientación sur. Después de una vendimia manual seleccionada, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés de 300 litros, con una crianza mínima de 11 meses en tres tipos de madera diferentes (roble francés americano y húngaro), con battonages periódicos (movimiento de las lías) para ganar volumen y cremosidad.