JAROS CRIANZA
Un vino elaborado con la variedad Tempranillo (a veces puede llevar algo de Cabernet Sauvignon y/o Merlot) procedente de casi todos los sectores y pagos en los que está dividida la Finca El Quiñón, y por eso es el puro reflejo de los suelos y viñedos de la Bodega Viñas del Jaro. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional, con fermentación controlada a 26ºC durante unos 12 días, seguida de una maceración con hollejos que dura aproximadamente 14 días. Crianza mínima de 15 a 18 meses en barricas de roble francés (nuevas y de segundo uso) y después de hacer el ensamblaje más adecuado (a criterio de la enóloga), el vino termina de afinarse en botella antes de comercializarse.
