KAIRYO DE NEGON
Kairyo de Negon, es un vino de producción limitada y numerada, (unas 4820 botellas estándar y 60 Magnum), inspirado en la leyenda japonesa de la ‘Carpa Koi’, símbolo de lucha, persistencia y transformación, que demuestra (según la leyenda) su fuerza cuando asciende contracorriente hasta convertirse en dragón. Kairyo representa el viaje desde el origen hasta la plenitud: esfuerzo, tiempo y evolución. Aunque se le considera el “hermano pequeño” de la familia Negon, su identidad es profunda, directa y sincera. Es un vino que captura la esencia más pura de la Ribera del Duero, con raíces firmes, frescura vibrante y una energía que conecta con la verdad del viñedo del que procede. Esta elaborado con Tempranillo de viñedos de distintas edades, desde cepas jóvenes hasta alguna que supera la centena. Vendimia manual con triple selección. Fermentación natural, controlada y sin aditivos durante unos 20 días y crianza mínima de 23 meses en roble francés para luego embotellar el vino sin filtrado, respetando al máximo su pureza y manteniendo vivos todos sus matices.
