LA ROUS

LA ROUS

LA ROUS es un rosado natural elaborado por la Bodega Dehesa El Molinillo con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, procedentes de los viñedos de su propia finca en Retuerta del Bullaque (Ciudad Real). Vendimia manual, con una primera selección de racimos en el viñedo. Transporte en cajas pequeñas y equipos de selección mecánico y manual a la entrada de la bodega para permitir que la uva entre directamente a las prensas para recoger el primer mosto flor y poder quedarse con la mejor esencia de la fruta crocante. Ligera crianza del vino, al 70% en barrica usada (225 litros de roble francés), en combinación de afinamiento sobre lías en depósito de acero inoxidable para el otro 30%. Todo ello durante un tiempo mínimo de 9 meses.