LAMBUENA CRIANZA
Este vino es el ‘Buque Insignia’ de Bodegas Lambuena, catalogado por la propia bodega como su tinto más armónico y equilibrado (“puro bombón”). La uva procede de viñedos de más de 40-50 años del Alto Lambuena, con suelos arcillosos y sedimento, que dan producciones muy limitadas de racimos pequeños y concentrados. Vendimia manual seleccionada que fermenta bajo control estricto de temperatura en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros. Crianza mínima de 12 meses en barricas de tostado medio, un 60% de roble francés y un 40% de roble americano (algunas añadas o selecciones invierten esta proporción). Tras una clarificación natural, pasa por depósito unos 2-3 meses para ensamblar aromas antes del embotellado, con un mínimo de otros 12 meses de reposo en botella previos a su comercialización.
