LAS LUCERAS VERDEJO SOBRE LÍAS
DO Cigales
Descripción
LAS LUCERAS VERDEJO SOBRE LÍAS
Se trata de un vino blanco con ligera crianza elaborado por Bodegas Remigio de Salas Jalón con uva de la variedad Verdejo, procedente de viñedos propios de unos 30-40 años, ubicados en la zona de Dueñas. Vendimia manual diurna y vinificación tradicional en la que, tras una suave maceración en frío con los hollejos, tiene lugar un primer prensado natural para obtener el mosto flor, con posterior fermentación alcohólica en depósitos de hormigón y una crianza de unos 3-4 meses sobre lías en barrica nueva de roble francés, aplicando la técnica del ‘bâtonnage’ (removido de las lías finas) para aportar volumen y untuosidad.
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