NEGON TINTA FINA
Este Negon es un vino tinto muy fino de producción limitada (unas 3.500 botellas/año) que representa la identidad más pura de Bodegas Negon. Es todo un vínculo entre tradición, territorio y la uva Tinta Fina interpretada desde una visión elegante, sincera y cargada de matices. Es un reflejo del alma de la bodega: “carácter, serenidad, origen”.
Está elaborado con Tempranillo de cepas centenarias biodinámicas situadas a 875 m de altitud en el Valle de Riaza, sobre suelos calizos con cantos rodados y arenas arcillosas. Vendimia manual, con triple selección de uva y fermentación espontánea durante más de 20 días. El vino reposa luego en barricas nuevas de roble francés, donde realiza su crianza durante unos 24 meses, sin clarificación ni filtrado, siguiendo el calendario biodinámico y los ciclos lunares. Se embotellada a mano, con corcho natural y mínima intervención, para preservar su esencia más pura y viva.
