PÁRAMO ARROYO ECOLÓGICO EDICIÓN LIMITADA
Un vino de Edición Limitada que solo se elabora en Añadas Excepcionales. Está elaborado por Bodegas Hermanos Páramo Arroyo con la variedad Tempranillo, procedente de unos viñedos especiales plantados por sus padres en 1952 en la Finca Valtarreña, con rendimientos inferiores a 3.800 Kg/Ha. Vendimia manual con doble selección (en viña y mesa) y vinificación tradicional con fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 30ºC, durante unos 15-20 días. Maloláctica en barricas de roble francés/americano. Traslado posterior a barricas de roble francés, donde realiza la crianza durante unos 18-24 meses. Una vez embotellado tendrá un largo reposo final en el botellero, donde terminará de afinarse, antes de ser comercializado.
