POMAR DE BURGOS RESERVA
POMAR RESERVA es un elegante vino tinto, de producción limitada y que solo se hace en años en los que la calidad de la uva es excepcional. Está elaborado por la Bodega Pomar Viñedos con uvas propias de la variedad Tempranillo (Tinta del País), procedentes de viñedos ecológicos con cepas viejas plantadas en los primeros años del s.-XX. Vendimia manual con doble selección para poder obtener unas uvas con la madurez y la calidad necesarias para lograr la máxima expresión y excepcionalidad que define a este Reserva. Elaboración artesanal, con maceración ‘Pre’ y ‘Post’ fermentativa y fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Crianza, también en roble francés, durante unos 16-20 meses, con un largo reposo final en la botella (hasta completar un mínimo de 5 años de crianza total), para terminar de afinarse antes de ser comercializado.
