QUINTA NEGREDO COTO REDONDO
Quinta Negredo Gran Coto Redondo es un elegante vino tinto con crianza elaborado por la bodega Pagos de Negredo Viñedos un ensamblaje de Tempranillo de viñas de diferentes pagos con suelos de muy variada naturaleza, (algunas añadas pueden llevar pequeños aportes de Mencía y/o Garnacha), procedentes de viñedos viejos situados en la Dehesa de Negredo a 740 m de altitud, en Palenzuela y/o también de la cercana Villahán (Palencia). Vendimia manual con rigurosa selección de racimos directamente en la cinta de la bodega. Vinificación tradicional, con fermentación natural controlada, empleando exclusivamente levaduras naturales del propio viñedo. Realiza una maceración en contacto con los hollejos durante 14 días, seleccionando únicamente el vino de lágrima para obtener la mayor finura posible. Crianza de 15 meses en barricas (1 y 2 usos) de roble francés (70%) y americano (30%). Posterior reposo final en botella, para terminar de afinarse antes de ser comercializado.
