ROSADO DE LEORÍN

ROSADO DE LEORÍN

Está elaborado por la Bodega Emilio Valerio con la variedad Mazuelo (complejo de cultivar) que le convierte en una excepción sorprendente y cautivadora dentro de los rosados, junto con Syrah (y a veces también con algo de Garnacha). Un rosado diferente del estilo habitual a los rosados de Navarra, concebido “a la manera provenzal", lo que suele implicar un prensado directo o maceraciones muy cortas para extraer un color muy sutil. En algunas añadas especiales se ha trabajado con racimo entero y pisado ancestral. Dependiendo de la añada y bajo decisión del enólogo, pasa por un período de crianza sobre sus lías finas en barricas de roble francés o fudres para ganar volumen y estructura en boca.