SOMMELIER Crianza
Sommelier-Crianza (el de la corbata) es un vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Señorío de Arana con uvas seleccionadas de la variedad Tempranillo, procedentes de sus propios viñedos de Labastida y San Vicente de la Sonsierra. Vendimia manual con una exhaustiva selección de la uva en el propio viñedo. Fermentación en cubas de roble, con macerando durante 15 días a 26-28ºC. Finalizada ésta, el vino decanta de forma natural a base de varios trasiegos y posteriormente pasa a barricas nuevas de roble americano y francés, donde comienza su crianza durante un mínimo de 14 meses. Estabilización natural y embotellado para reposar en el botellero y terminar su afinamiento durante otros 16 meses como mínimo, antes de salir al mercado.
