TARSUS CRIANZA
Vino tinto con crianza elaborado por Bodegas Tarsus con uvas propias de la variedad Tempranillo procedentes de las 21 parcelas del viñedo que rodea la bodega, plantados en suelos de arenas y arcillas pobres en hierro, de escasa fertilidad, lo que da producciones escasas, pero de muy buena calidad. Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional por separado, con fermentación en inoxidable a temperatura controlada de 24-26°C para conseguir una mayor carga frutal. Crianza mínima posterior de 12 meses en barrica grande de roble francés y americano al 50% (1/3 nuevas y el resto de 1 o 2 usos). Después de embotellado, el vino reposará otros 12 meses más en botella, para terminar de afinarse antes de ser comercializado.
Por su proceso natural de estabilización, pueden aparecer precipitados que no merman la calidad del vino.
