VIÑA DE AMBURZA
Viña de Amburza (o simplemente Amburza), es un tinto ecológico elaborado por la bodega Emilio Valerio (Laderas de Montejurra) principalmente con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon y un pequeño porcentaje de Tempranillo y Graciano procedentes de sus propios viñedos cultivados bajo los principios de la agricultura biodinámica y ecológica en Dicastillo (Tierra Estella). Vendimia manual seleccionada y vinificación tradicional y separada de cada variedad. El vino pasa por una fermentación en depósitos de madera y una crianza de 12 a 16 meses en barricas de roble francés (de diferentes tamaños y usos), realizándose el ensamblaje final antes de ser ligeramente filtrado y embotellado. Posterior reposo final en la botella, para terminar de afinarse antes de salir al mercado.
