VOILÀ BLANC DE BLANCS

VOILÀ BLANC DE BLANCS

Vino blanco seco de gran frescura y elegancia, elaborado por Viña Aliaga Bodegas con uvas propias de la variedad 100% Sauvignon Blanc, procedentes de una selección de viñedos situados en el término del Ombatillo de Corella, en el corazón de la Ribera Baja de Navarra. Su proceso técnico de vinificación destaca por el control y la búsqueda de frescura. Para ello manejan el viñedo realizando un riguroso clareo de racimos después del envero para optimizar la concentración y calidad de la fruta. La vendimia es muy seleccionada y la vinificación pasa por una fermentación alcohólica de 20 días a una temperatura controlada de 12-14°C, llevada a cabo íntegramente en depósitos de acero inoxidable para preservar la pureza frutal de la variedad, y sin paso por barrica.