VOILÀ ROSÉ DE NOIRS

VOILÀ ROSÉ DE NOIRS

Se trata de un elegante vino rosado, elaborado por Viña Aliaga Bodegas con uvas propias de la variedad 100% Garnacha Tinta, procedentes de viñas muy viejas seleccionadas de su finca en el término del Ombatillo de Corella (en el corazón de la Ribera Baja de Navarra), las cuales fueron poco a poco transformadas de vaso a espaldera. Vendimia nocturna y vinificación mediante el tradicional método de ‘Sangrado de Lágrima’, donde las uvas entran al depósito enteras (sin romper) aprovechando el frío de la noche. Tras una breve maceración con los hollejos, el mosto se separa de manera natural por gravedad sin ningún tipo de prensado mecánico. Posteriormente, realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable bajo un estricto control de temperatura.